Le projet
Kaïéo, c'est de la restauration rapide saine : poké bowls et cuisine fusion street food, préparés à la commande avec des produits frais renouvelés chaque jour. Le restaurant de Béthune (28 rue d'Arras) tourne depuis 2023 ; Saint-Pry serait le deuxième point de vente.
Format envisagé
- Ouvert 9h – 18h, fermé le dimanche
- Matin : cafés, jus, petits-déjeuners fruits
- Midi : bowls sur place et à emporter
- Commande sur 3 bornes digitales + comptoir
Implantation
- Façade végétalisée côté parking, entrée clients au plus près de la place PMR
- Personnel et livraisons par la cour
- Salle : mange-debout de 10 places face aux fenêtres + 3 tables
- Comptoir de vente en L avec caisse et 3 écrans menu
- Cuisine : découpe / cuisson, plonge, froid, lave-mains · VMC renforcée, sans hotte
- Vestiaire, WC personnel, WC clients PMR
Maquette 3D
Maquette de principe, couleurs selon la charte Kaïéo : façade végétalisée côté parking ; à l'intérieur, murs en vert Kaïéo, motifs peints en vert foncé, sol noir, médaillon végétal avec néon. Glissez pour tourner, choisissez un point de vue.
Chargement de la maquette…
Glisser pour tourner · molette / pincer pour zoomer
PriseArrivée d'eau
Plans
Répartition des travaux
Le local est livré brut, sans aucun réseau réutilisable. Nous proposons une répartition simple : le bailleur délivre un local clos, isolé, sécurisé et raccordé aux réseaux, apte à l'usage de restauration prévu au bail ; le preneur réalise l'aménagement propre à son enseigne. Les équipements qui resteront acquis au local font l'objet d'une participation sollicitée.
| Ensemble | Répartition | Montant HT |
|---|---|---|
| A · Enveloppe, sécurité et réseaux du bâtimentIsolation des murs extérieurs, coupe-feu sous dalle, arrivées électricité et eau | Bailleur | 10 550,00 € |
| B · Équipements immobiliers attachés au localPlafonds, tableau général, sanitaires, évacuations, eau chaude : ils restent acquis au local en fin de bail | Participation | 11 790,00 € |
| + raccordements en limite de cellule : Enedis, compteur d'eau, branchement assainissement (bailleur) | à chiffrer | |
| Total HT demandé au bailleur (A + B) | 22 340,00 € | |
| TVA 20 % | 4 468,00 € | |
| Total TTC | 26 808,00 € | |
| C · Aménagement propre à l'enseigne KaïéoVoir la liste ci-dessous | Preneur | — |
Détail des postes demandés au bailleur
A · Enveloppe, sécurité et réseaux du bâtimentLe local doit être clos, isolé, sécurisé et raccordé10 550,00 €
| Désignation | Qté | Unité | PU HT | Total HT |
|---|---|---|---|---|
| Isolation murs ext. laine de verre KNAUF 100 mm R 3.15 BA13 NFEnveloppe et performance énergétique du bâtiment · devis MJ BAT'S | 129 | m² | 48,00 € | 6 192,00 € |
| Isolation murs ext. laine de verre KNAUF 100 mm R 3.15 BA13 coupe-feuEnveloppe et séparation coupe-feu · devis MJ BAT'S | 24 | m² | 55,00 € | 1 320,00 € |
| Plafond coupe-feu sous la dalle de l'étageProtection incendie entre occupants de l'immeuble · devis MJ BAT'S | 16 | m² | 43,00 € | 688,00 € |
| Liaison comptage → tableau, alimentation triphaséeÉlectricité livrée en limite de cellule · estimation | 1 | ens. | 1 100,00 € | 1 100,00 € |
| Alimentation générale EF : vanne, réducteur de pression, disconnecteurEau livrée en limite de cellule · estimation | 1 | ens. | 850,00 € | 850,00 € |
| Mise à la terre, liaisons équipotentiellesInstallation électrique du bâtiment · estimation | 1 | ens. | 400,00 € | 400,00 € |
| Sous-total HT | 10 550,00 € | |||
B · Équipements immobiliers attachés au localParticipation sollicitée : ils restent au local et le rendent relouable11 790,00 €
| Désignation | Qté | Unité | PU HT | Total HT |
|---|---|---|---|---|
| Plafond suspendu (dalle béton étage)Devis MJ BAT'S | 80 | m² | 38,00 € | 3 040,00 € |
| Tableau électrique général + divisionnaire (différentiels 30 mA, parafoudre)Estimation | 1 | ens. | 2 600,00 € | 2 600,00 € |
| Réseau d'évacuation PVC EU/EV + raccordement au réseau existantEstimation | 1 | ens. | 2 400,00 € | 2 400,00 € |
| WC clients PMR complet : cuvette, barre d'appui, lave-mains PMRAccessibilité du local recevant du public · estimation | 1 | ens. | 1 450,00 € | 1 450,00 € |
| Production d'eau chaude : chauffe-eau électrique 200 L fourni poséEstimation | 1 | u | 1 350,00 € | 1 350,00 € |
| WC personnel complet + lave-mainsEstimation | 1 | ens. | 950,00 € | 950,00 € |
| Sous-total HT | 11 790,00 € | |||
C · À la charge du preneur (aménagement Kaïéo)
- Prises, éclairage, commandes et courants faibles (bornes, caisse, écrans)
- Cuisine, plonge, lave-mains, point d'eau comptoir
- Cloisons intérieures, finitions, sol et peintures à la charte
- Éclairage de sécurité et alarme d'exploitation
- VMC, chauffage / climatisation
- Façade végétalisée, enseigne, drapeau, totem
- Fenêtre de retrait click & collect (menuiserie et guichet)
- Équipements de cuisine et de froid, mobilier de salle
Bases de la répartition
- Obligation de délivrance d'un local conforme à l'usage de restauration prévu (Code civil, art. 1719)
- Grosses réparations et mises aux normes du bâtiment non transférables au preneur (Code civil, art. 606 ; Code de commerce, art. R145-35)
- Les postes B restent acquis au bailleur en fin de bail, sans indemnité ni remise en état
- Montants HT, pose comprise ; estimations remplacées par les devis dès réception
- Selon ce qui convient au bailleur : réalisation directe, participation sur facture ou franchise de loyer équivalente
Points à caler ensemble
- Répartition des travaux A et B, et forme retenue (réalisation, participation ou franchise)
- Puissance électrique disponible et raccordement Enedis
- Arrivée d'eau, compteur et point de rejet EU/EV
- Réseaux amenés par le bailleur en limite de cellule
- Rejet de la VMC (façade ou toiture)
- Click & collect : autorisation d'une fenêtre de retrait en façade, travaux à la charge du preneur ; accord du bailleur inscrit au bail
- Parking : 2 places réservées au click & collect (marquage et panneau, inscrites au bail) ; les autres places partagées avec les autres preneurs
- Terrasse sur le parvis (≈ 11 m²) et totem le long de la voie d'accès
- Accès livreurs à la cour
- Date d'accès au local pour démarrer les travaux
- Façade végétalisée et fenêtre de retrait : accord du bailleur et déclaration préalable en mairie (un seul dossier)